Прагнучи краще піклуватися про персонал власних бізнесів, а також про орендарів Бізнес парку, партнерів та гостей Бізнес центру, управлінська компанія відкриває конкурсний відбір на посаду Керуючий / Завідуючий виробництвом корпоративного кафетерію, Київ.
Компанія пропонує:
- Офіційне оформлення;
- Конкурентний рівень оплати праці;
- Локація в м. Київ: бізнес центр у р-ні Голосієво.
Ключові обов’язки:
- Організація роботи кафе, формування команди кухарів, їх навчання;
- Розробка технологічних карт і технологічних інструкцій;
- Введення нового асортименту згідно концепції підприємства, впровадження нових страв в меню на кожен день;
- Аналіз та корегування асортименту кафе з метою його покращення;
- Контроль товарообігу, аналіз доходу та рентабельності виробництва;
- Розрахунок середнього чеку, прорахунок собівартості продукції;
- Контроль food cost готової продукції;
- Контроль виконання асортименту та його якості;
- Дотримання умов зберігання продукції, згідно товарного сусідства, контроль якості виробленої продукції;
- Участь в автоматизації виробничих процесів, закупівлі необхідного обладнання, тощо;
- Звітність Директору Бізнес парка.
Ціль посади: Створення меню і технологічних карт простої зрозумілої смачної їжі з асортиментом, що щодня оновлюється, циклічність повтору меню 1 раз на 10 днів.
Вимоги:
- Вища освіта;
- Досвід роботи за напрямком від 3-х років;
- Управлінський досвід;
- Розуміння правил виробництва і реалізації продуктів харчування;
- Досвід впровадження меню;
- Знання правил і методів організації процесу обслуговування відвідувачів;
- Знання собівартісті, food cost;
- Цілеспрямованість, відповідальність, вміння працювати в команді;
- Любов та максимальна зануреність в свою справу;
- Вміння не зупинятись на досягнутому;
- Позитивне мислення, любов до людей, натхнення та енергетична наповненість.
Якщо Ви відповідаєте всім вище зазначеним вимогам, надсилайте свою резюме з приміткою в темі листа «Керуючий / Завідуючий виробництвом корпоративного кафетерію, Київ» за адресою [email protected] або телефонуйте +38 (050) 364 67 53. Контактна особа – Єва.