Стремясь лучше заботиться о персонале собственных бизнесов, а также об арендаторах Бизнес-парка, партнеров и гостей Бизнес центра, управленческая компания открывает конкурсный отбор на должность Управляющий/Заведующий производством корпоративного кафе, Киев.
Компания предлагает:
- Официальное оформление;
- Конкурентный уровень оплаты труда;
- Локация в г. Киев: бизнес центр в р-не Голосеево.
Ключевые обязанности:
- Организация работы кафе, формирование команды поваров, их обучение;
- Разработка технологических карт и технологических инструкций;
- Введение нового ассортимента согласно концепции предприятия, внедрение новых блюд в меню на каждый день;
- Анализ и корректировка ассортимента кафе с целью его улучшения;
- Контроль товарооборота, анализ дохода и рентабельности производства;
- Расчет среднего чека, просчет себестоимости продукции;
- Контроль food cost готовой продукции;
- Контроль выполнения ассортимента и его качества;
- Соблюдение условий хранения продукции, согласно товарному соседству, контроль качества производимой продукции;
- Участие в автоматизации производственных процессов, закупке необходимого оборудования и т.п.;
- Отчетность Директору Бизнес-парка.
Цель должности: Создание меню и технологических карт простой понятной вкусной еды с ежедневно обновляющимся ассортиментом, цикличность повтора меню 1 раз в 10 дней.
Требования:
- Высшее образование;
- Опыт работы по направлению от 3-х лет;
- Управленческий опыт;
- Понимание правил производства и реализации продуктов питания;
- Опыт внедрения меню;
- Знание правил и методов организации процесса обслуживания посетителей;
- Знание себестоимости, food cost;
- Целеустремленность, ответственность, умение работать в команде;
- Любовь и максимальная погруженность в свое дело;
- Умение не останавливаться на достигнутом;
- Положительное мышление, любовь к людям, вдохновение и энергетическая наполненность.
Если Вы отвечаете всем вышеуказанным требованиям, присылайте свое резюме с примечанием в теме письма «Управляющий / Заведующий производством корпоративного кафетерия, Киев» по адресу [email protected] или звоните по телефону +38 (050) 364 67 53. Контактное лицо – Ева.
