Стремясь лучше заботиться о персонале собственных бизнесов, а также об арендаторах Бизнес-парка, партнеров и гостей Бизнес центра, управленческая компания открывает конкурсный отбор на должность Управляющий/Заведующий производством корпоративного кафе, Киев.

Компания предлагает:

• Официальное оформление;
• Конкурентный уровень оплаты труда;
• Локация в г. Киев: бизнес центр в р-не Голосеево.

Ключевые обязанности:

• Организация работы кафе, формирование команды поваров, их обучение;
• Разработка технологических карт и технологических инструкций;
• Введение нового ассортимента согласно концепции предприятия, внедрение новых блюд в меню на каждый день;
• Анализ и корректировка ассортимента кафе с целью его улучшения;
• Контроль товарооборота, анализ дохода и рентабельности производства;
• Расчет среднего чека, просчет себестоимости продукции;
• Контроль food cost готовой продукции;
• Контроль выполнения ассортимента и его качества;
• Соблюдение условий хранения продукции, согласно товарному соседству, контроль качества производимой продукции;
• Участие в автоматизации производственных процессов, закупке необходимого оборудования и т.п.;
• Отчетность Директору Бизнес-парка.

Цель должности: Создание меню и технологических карт простой понятной вкусной еды с ежедневно обновляющимся ассортиментом, цикличность повтора меню 1 раз в 10 дней.

Требования:

• Высшее образование;
• Опыт работы по направлению от 3-х лет;
• Управленческий опыт;
• Понимание правил производства и реализации продуктов питания;
• Опыт внедрения меню;
• Знание правил и методов организации процесса обслуживания посетителей;
• Знание себестоимости, food cost;
• Целеустремленность, ответственность, умение работать в команде;
• Любовь и максимальная погруженность в свое дело;
• Умение не останавливаться на достигнутом;
• Положительное мышление, любовь к людям, вдохновение и энергетическая наполненность.

Если Вы отвечаете всем вышеуказанным требованиям, присылайте свое резюме с примечанием в теме письма «Управляющий / Заведующий производством корпоративного кафетерия, Киев» по адресу [email protected] или звоните по телефону +38 (050) 364 67 53. Контактное лицо – Ева.